Cette expression naturelle du Pecorino, vieilli en argile, se boit plus comme un rouge que comme un blanc. Il est plus orangé que jaune ou paille, mais ce n’est pas un vin orange ! Totalement frais et revigorant en bouche, le Fosso Cancelli Pecorino est le rêve des gourmands avec ses grosses pêches, son sel marin et sa crème d’agrumes. Succulent, corsé et sec, c’est un blanc qui s’accorde à merveille avec les viandes, steak compris !